Elisa Guizzo, Meat Expert, racconta il percorso per imparare a degustare la carne. Nell’intervista scopriremo le caratteristiche delle principali carni bovine italiane, la cui qualità è legata al prezioso lavoro degli allevatori. Un percorso che tutti possono intraprendere grazie ai corsi organizzati da De Gustibus Carnis – Istituto Italiano Assaggiatori Carne.
