Il tema della sostenibilità delle produzioni animali è ormai dibattuto quasi quotidianamente, generando un marasma di informazioni spesso in conflitto tra di loro o interpretate più o meno liberamente. Tra i maggiori esperti su questa materia c’è sicuramente Giuseppe Pulina, Professore Ordinario di Etica e Sostenibilità delle Produzioni Animali presso l’Università degli Studi di Sassari e Presidente di Carni Sostenibili, che abbiamo coinvolto in questa intervista proprio per capire a che punto siamo con le conoscenze in questo campo. Si tratta di una questione importante non solo da un punto di vista ambientale e climatico ma anche economico; infatti, come ha affermato dal Prof. Pulina “Chi meno impatta più guadagna”.
